HYPE BEAST
世界で最も知られているシャンパーニュブランド「Dom Pérignon（ドン ペリニヨン）」が、去る12月某日に『été（エテ）』のオーナーシェフ 庄司夏子とのコラボレーションによるディナーイベント “EXPLORE THE UNKNOWN”を開催した。東京・港区の『草月会館』にて行われた本イベントでは、今年販売開始された“ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008”をフィーチャー。“ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008”は、口に含むと、たっぷりと厚みがあり、シルクのように滑らかな舌触りが全体を包み込む。次第にしっかりとした味わいとなり、ヴィンテージを特徴づける酸味が、ピノ・ノワールの骨格と一体化。最後に力強い牡丹（ぼたん）とホワイトペッパーの余韻が続く。ゲストには、長谷川京子、MIYAVI、MAGGYらに加えて、西内まりや、VERDY（ヴェルディ）、佐野玲於、Uta、ヴァーチャルヒューマン imma、小木“Poggy”基史（＋筆者）ら、日頃から夏子氏と親交のある面々も駆け付けた。『草月会館』という空間を存分に生かしたソロテイスティングでは、ゲスト1人1人に用意されたヘッ…
