ホテル「HOTEL FORK & KNIFE」が2026年に広島・宮島口にオープン

サマリー

• 建築家 佐野文彦が設計した全34室の「カルチャーリトリート『HOTEL FORK & KNIFE』が2026年3月に広島・宮島口にオープン
• 館内では杉や檜といった自然素材と薪火料理を取り入れ、日本のクラフトマンシップとローカルガストロノミーを称える
• 天然温泉やサウナ、ヘリテージライブラリーなどの充実した設備も用意

ホテル「HOTEL FORK & KNIFE」の特徴

2026年3月にオープンするホテル「HOTEL FORK & KNIFE」は、ユネスコ世界遺産 厳島神社の玄関口に位置し、伝統とデザイン、食文化が調和するカルチャーリトリートとして構想されています。

建築家兼美術家 佐野文彦が設計を手がけ、全34室の施設は敷地面積約2,400平方メートルに広がります。杉や檜などの自然素材と職人の手仕事が融合した建築は、日本的な感性と現代的な洗練が共存するインテリアで彩られています。

主な施設

ホテル内にはヘリテージライブラリーや広島発のセレクトショップ『ref.』がキュレーションする『ref. Miyajima』があり、天然温泉やサウナ、フィットネスジムなどのハイエンドなウェルネス設備も完備されています。

ダイニング体験

「HOTEL FORK & KNIFE」では、広島の豊かな食文化に根ざしたローカルガストロノミーに特化したレストランがあります。ミシュランガイド一つ星の魚介フレンチ「abysse」でスーシェフを務めた石浜綾が監修するメニューは、山海の旬の食材を薪火で調理し、香りや食感を引き出す構成になっています。伝統的な技法を現代的な感覚で再解釈した料理が提供され、バーラウンジでは広島ローカルの日本酒やワインも楽しめます。

ローカルの伝統とモダンラグジュアリーを融合させ、日本的な感性に触れながら、創造性と心身の回復を促す場所となっています。

HOTEL FORK & KNIFE

住所：広島県廿日市市宮島口３丁目３-１５
公式サイト：https://hotelforkandknife.com/

結論

ホテル「HOTEL FORK & KNIFE」は、伝統と現代のデザインが融合したカルチャーリトリートであり、日本的な感性と食文化を楽しめる場所です。

よくある質問

ここによく寄せられる質問と回答を掲載予定です。