ザ・ビルトモア・メイフェアでの贅沢な体験

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パインバーでクロスアイドメアリーを作る

サービスとスタッフ

ロンドンのグローヴナースクエアに位置するザ・ビルトモア・メイフェアは、2019年9月にオープンし、世界クラスの設備とゲストに最高のサービスを提供する準備が整った丁寧なスタッフと共に、まるで自宅のような居心地の良い雰囲気を演出しています。Schön! aliveは、チームの3人、褒められた執事であるジュード、ソムリエのヨランタ・ディナッジ、ヘッドシェフのルイス・カンポスと話をしました。

ジュード：細部にこだわる贅沢なサービス

ジュードは、世界的な要人、セレブリティ、ハイプロファイルのクライアントから信頼され、献身的かつ慎重に仕事に取り組んでいます。かつてゲストが通常のメニューにないお茶をリクエストした際、彼は特別に調達するための行動を起こしました。また、常連客の1人が母親を驚かせたいと希望したとき、ジュードは彼女の個人的な好みについて忠実に調査し、エレガントなプレゼンテーションや思慮深いタッチが施されたプライベートカクテルパーティーを準備しました。

「彼女がそのジェスチャーに心から感動し、ゲストの感謝を見て、私のキャリアのハイライトでした。思慮深く心からのおもてなしの際、おもてなしがどれほど意味があるかを思い出させられました」と彼は述べています。

夜のエンターテイメント

シェフ ルイス・カンポス

夜には、ジュードがあなたをパインバーでカクテルに連れて行き、またはホテルの名物ステーキハウスであるGrill 88のテーブルに案内します。日本の神戸や鹿児島のテンダーロインからオーストラリアのワギュウ、そしてもちろん最高級のイギリス産ビーフまで、レストランのアールデコ調の親密で劇的な雰囲気で最高の肉を選ぶことができます。シェフのルイス・カンポスは、「私たちのゲストは洗練されており、要求が高く、それは当然のことです」と語ります。「それが私たちが常に技を磨き、市場が提供する最高の食材が各皿に反映されるようにすることを推進しています。」

食の楽しみ