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Interviews: 異端の料理人クルー Ghetto Gastro に迫る

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東京・原宿の『Tokyo Burnside(トーキョーバーンサイド)』にて、12月24日(土)〜30日(金)の期間限定で開催された〈sacai(サカイ)〉と異端のシェフ集団 Ghetto Gastro(ゲットー・ガストロ)とのコラボレーションカフェ『sacai GASTRO(サカイ ガストロ)』。このカフェは両者に加えて〈Nike(ナイキ)〉『Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)』、Rocky Xu(ロッキー・スー)による『Rocky’s Matcha(ロッキーズ マッチャ)』をパートナーに迎えている。2012年にアメリカ・ニューヨーク・ブロンクスで産声を上げたGhetto Gastro。食を通じてファッション、アート、ヒップホップなど、さまざまなカルチャーの橋渡しとして独自の活動に勤しむ。これまでに先述した〈Nike〉〈Cartier(カルティエ)〉「Beats by Dr. Dre(ビーツ・バイ・ドクタードレ)」と協業を果たし、その注目度は年々高まるばかり。10月には初の書籍『Black Power Kitchen(ブラック パワー キッチン)』も発表してい…

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