HYPE BEAST
『食べログ』がジャンルごとに高い評価を集めた100店を紹介する大人気シリーズ“百名店”。スタートしてから2021年で5年目を迎え、4月までにそば、イタリアン、フレンチの3ジャンルが紹介されてきたが、遂にシリーズ初の“日本料理 百名店”が満を持して発表された。“百名店”といっても、日本をTOKYO、EAST、WESTの3エリアに区分けし、それぞれから100店ずつの計300店をピックアップ。TOKYOは懐石料理の名店『銀座 しのはら』、創業50年以上のいろり炭火焼料理『うかい鳥山』、雲丹土鍋ごはんで知られる中目黒の割烹『いふう』、2020年オープンの『赤坂おぎ乃』、筆者も足繁く通う恵比寿ランチといえばの『食彩 かどた』など、老舗から新規店までが幅広く選出。区別では港区がトップとなる42店を輩出し、それに29店の中央区と14店の新宿区が続く形に。EASTでは愛知から最多となる37店が選出され、鯛めし界で知らぬものはいない名古屋の老舗料亭『鯛めし楼』や、1年先まで予約が取れないこともある懐石料理『野嵯和』などが順当にランクイン。WESTはいうまでもないが、『緒方』『飯田』『瓢亭 本店』『菊乃井…
