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79年に発生したヴェスヴィオ火山の噴火による火砕流と火山灰で、わずか1日にして地中に埋もれたイタリア・ナポリ近郊の古代都市 ポンペイ。約300年前に再発見されて以降、継続的に発掘が続けられているが、このたび2019年に発見されたファーストフードのスナックバー “thermopolium（テルモポリウム）”の発掘が終了し、早ければ2021年4月に一般公開されることが発表された。“thermopolium”は、ギリシャ語の“thermos（温かい）”と“poleo（売る）”を語源とする古代ローマでは人気が高かった飲食店の1つ。ポンペイだけでも80近い“thermopolium”が発見されているが、今回の店舗はほぼ原型を留めたままの非常に保存状態がいい初の事例で、交通量の多い交差点に店を構えていた人気店。カウンターには色鮮やかなフレスコ画が描かれ、れんが製の調理台の上からは魚や山羊、鴨、カタツムリなどの骨が見つかったことから、シチューやパエリアといった温かい料理とワイン（ポンペイは名産地だった）が提供されていたという。また、店内では男性の遺体も発見されており、「Archaeological …
