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世界中のビールファンを魅了するスウェーデン・ストックホルムのクラフトビールブランド「Omnipollo（オムニポロ）」が、アジア初店舗となる『Omnipollos Tokyo（オムニポロス・トウキョウ）』を日本橋兜町にオープンした。隣には、ナチュラルワイン専門の酒販店『Human Nature（ヒューマン・ネイチャー）』とコーヒースタンド『SR』も併設されている。「Omnipollo」は、“ビールそのものの概念に、常に変革を起こし続ける”というコンセプトの元、Henok Fentie（ヘノク・フェンティ）とKarl Grandin（カール・グランディン）によって共同設立されたクラフトビール/ライフスタイルブランド。日本橋兜町に位置するビールスタンド『Omnipollos Tokyo』は、創業約70年の老舗鰻屋があった一軒家を改装し、二棟あるうちの一棟に店舗を構える。今回は、気鋭のインテリアデザイナー Fredrik Paulsen（フレドリック・ポールセン）が店舗デザインを担当。古き良き木造建築の要素を最大限に活かしながら、“Dissolving Borders of Percepti…
