東京とんかつ がぶう 原宿店

店舗情報

住所：東京都渋谷区神宮前6-29-4 渋原XROSS 6階

営業時間：
【ランチ】11:30〜15:00（L.O.14:00）
【ディナー】17:00〜18:30／19:00〜 20:30
※ランチは予約不可、ディナーは完全予約制定休日：火曜、水曜

Instagram：@gavuu_harajuku

メニュー

本日のお店：東京とんかつ がぶう 原宿店
食べたもの：
上ロースかつ 三右衛門 3,278円
飲食スタイル：イートイン 
※値段表記はすべて税込です。

オープン記念

神宮前交差点からすぐ、明治通り沿いの商業ビル「渋原XROSS（シブハラクロス）」6階に2026年7月オープンした「東京とんかつ がぶう 原宿店」をご紹介！2025年、とんかつ激戦区・上野からスタートした「がぶう」。開店からわずか10か月で「食べログ とんかつ 百名店」に”最速”選出された、とんかつ界期待の新星だ。上野店は連日満席となる繁盛ぶりで、その勢いのまま翌年には原宿へ進出。「今のうちに行っておこう」くらいの軽い気持ちで足を運んだら、想像を遥かに超えるおいしさに度肝を抜かれた！今回は、そんなお店の感動記をお届けします。

料理の感想

結論から言おう。間違いなく私史上No.1のとんかつだ！

サクッと軽い衣にかじりついた瞬間、口いっぱいに溶け出す上品な脂！お肉はしっとり柔らかく、おいしいを通り越して幸福すら感じる。旨みが強いのにサラリとした脂が、ジューシーな肉を極限まで引き立ててくれている。

この断面美を見てほしい！薄きつね色の衣をまとったほんのりピンクの赤身と、艶やかな脂身のコントラストが麗しい。低温でじっくり火入れされているからか、肉質は色白できめ細かく、水分をたっぷり含んでいるのがわかる。

心憎いのが、ロースの中でも部位ごとに切り方が異なること。奥のころんとした部分で上質な脂をダイレクトに味わえる構成が、脂身好きにはたまらない。

定食にはおかわり自由のキャベツ、ご飯、味噌汁に加え、柴漬けやいぶりがっこを刻んで和えた特製小皿も付いてくる。さらに塩、からし、わさび、醤油に加え、卓上にはソースもあり、とんかつの味変も自由自在。

普段はソース派だけど、この日は断然塩！脂の甘味がグッと際立ち、気づけば塩だけで完食しそうになったほど。慌てて他も試してみたが、わさび醤油もご飯と相性抜群だった。個人的には、塩→醤油→ソースと終盤に行くにつれて味を濃くする食べ方が肉のポテンシャルを楽しめておすすめ。

極細千切りのキャベツは、見た目はふんわりなのに、食べるとみずみずしくてシャキシャキ！卓上のトリュフドレッシングをかけると、一気にリッチな香りが広がる。とんかつの脂をすっきりリセットしつつ、贅沢な気分にもなれるので2回もおかわりしてしまった。