1 ゼフィール: ファッション愛好家向けのエレガントなダイニング体験

ゼフィール: ファッション愛好家向けのエレガントなダイニング体験

新鮮な魚介類のパレード

見た目も美しく、口に入れると繊細な味わいが広がる、生の魚介類のパレードが続きました。ますます注目を集めるゼフィールの話題の一品、シーバスのカルパッチョが最初に登場しました。レモンオイルで光り輝く薄切りが巻かれ、ボタルガの粉が振りかけられ、穏やかな塩味と柑橘のエッジを与えてくれます。次に、滑らかで淡い黄色のヒラメの薄切りが出汁、柚子、オリーブオイルでたっぷりと味付けされ、薄切りのハラペーニョがトッピングされました – 一口ごとに旨味、柑橘、スパイスのバランスが取れています。最後に、細かく刻まれたブルーフィン・マグロが、銀の皿に盛られ、レモンドレッシングで艶やかに仕上げられ、ケーパーが散りばめられ、塩気のある味わいを引き立てるクリスプなごまクラッカーと共に提供されました。この三種の魚介類は、新鮮で清潔で、ほとんど重さを感じさせず – 魚が口の中で溶け、柑橘の香りが各料理に織り込まれ、各味を鮮明に引き立てています。

サクサクのポテトテリーヌ

ファンを増やし続け、ゼフィールのお料理の中心に君臨するのが、サクサクのポテトテリーヌです。薄くスライスされたポテトを積み重ね、揚げてゴールデンに焼き上げた完璧な四角形が目の前に現れます。スモーキーなメツォボーネのカスタードとトリュフの繊細なシェービングがトッピングされ、土の豊かさを感じさせてくれます。贅沢な一品ですが、精密で非常に美味しいです。

メインディッシュ

メインディッシュを選ぶのはほとんど不可能なほど難しい – 過剰に注文してしまいたくなるほどのメニューです。ゼフィールでは、料理はシェア用に設計され、出来上がり次第テーブルに運ばれ、楽しみながら待つことができます。

シーバス

シーバスはグリルされ、ウェイターによってフィレにされ、艶やかなアマリロバターと新鮮なパセリが添えられました。

ブラックコッド

より豊かな味わいを提供するブラックコッドは、エメラルド色のスパナコリゾ（ほうれん草とヨーグルトが折り込まれた伝統的なギリシャのライスディッシュ）の上に置かれています。

リブアイ

ジェネラスなストリップにスライスされたリブアイは、ミディアムレアに焼かれています。ポルチーニ茸のジュが添えられ、地味な豊かさを加えます。

スーツザカキア

スパイシーな挽肉のミートボールであるスーツザカキアは、クミン風味のヨーグルトの上に盛られ、ほんのりスパイシーなトマトハリッサが添えられ、ちょうど良い暖かさをもたらします。

デザート

最後に、ルクマデスをシェアしました。小さな、金色のドーナツで、ギリシャ風コーヒーのドゥルセデレッチェと一緒に提供されます。コーヒーからのわずかな苦味があり、シンプルなデザート – 適度な重さで食事を締めくくります。

結論

ゼフィール – ロンドンのノッティングヒル地区にギリシャ文化の一端をもたらす – 都会の喧騒から逃れる完璧なランチや夕食の場所です。地中海に一歩近づき、洗練された、自然体でクールな雰囲気を提供しています。ゼフィール – メニューのさらなる探求のために戻ってきますし、確かにもっとサクサクのポテトテリーヌを注文するでしょう。