2025年5月21日

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キース・マクナリー
サイモン＆シュスター提供

キース・マクナリーについて

もしキース・マクナリーを知らない人がいたら、彼の多くのレストランのいずれかで食事をしている可能性があります。ニューヨークの名所であるThe Odeon、Balthazar、Pastis、Morandi、Minetta Tavernなどの創設者であるマクナリーは、多くのものです – レストランオーナーと呼ばないでください。

彼は一度脳卒中を患い、一部の肢体不自由と言語障害を残してから、回顧録を書くことを決意しました。その結果、『ほとんどすべてを後悔』は、1950年代に東ロンドンで育った少年が偶然にもニューヨークのダウンタウンの食文化を創った率直でユーモア溢れる作品です。マクナリーは、自身の死に近い経験と回復の旅を挟み、パリ風のブラッスリーの料理の起源から、失敗したレストラン、失敗した結婚、そして後に成長するインスタグラムの名声まで、多くの後悔を率直かつユーモアを持って辿ります。

あなたがマクナリーに彼の最も愛されるハンバーガーか彼の分裂を招くソーシャルメディアの存在を通じて出会ったかどうかに関わらず、『ほとんどすべてを後悔』は、あなたをニューヨークで最も多作なレストランオーナーの1人との偶然の出会いやセルフィーを期待して、彼の施設の1つでの食事に涎を垂らさせるでしょう。

以下、キース・マクナリーが『ほとんどすべてを後悔』についていくつかの質問に答える。