1 シャンパンの魅力を再発見

シャンパンの魅力を再発見

シャンパンはフランスの最高の輸出品の一つであることは間違いありません。特別な機会やお祝いと一緒に楽しむと、感情が爆発し特別な感覚を引き立てます。しかし、素晴らしいシャンパンが特別な瞬間に限定されているとは限りません。この疑問に答えるため、Schön! はパリの Krug Kitchen 体験に赴き、シャンパンのグラス（あるいは2杯）に潜む創造的な可能性を発見しました。1843年以来、Krugは非凡なシャンパンを作り続けてきました。ジョゼフ・クリュッグによって創設されたメゾンの使命は、予測不能な天候に直面しても、年々最高のものを創造することです。しかし、Krugの真の芸術は、各畑がユニークな「単一の材料」であるという哲学にあります。

Krug Kitchenの10年

このアプローチはKrugにとって重要であり、メゾンは過去10年間、世界中のシェフたちと協力してきました。2014年のトマトから2024年の花に至るプロジェクトでは、ジャガイモやキノコ、卵などを含む素朴な材料にインスピレーションを受けたシェフたちが参加し、Krug Grande CuvéeやKrug Roséと組み合わせることで、最もシンプルな材料でも、素晴らしい料理の傑作を創り出すことができることを証明しています。

シャンパンと食事の新しい体験

パリでは、Krugはトップシェフ10人を集めて、これら10の材料を新しいテイスティング体験に取り入れました。ゲストたちは2つのグラスのシャンパンと2つの料理をペアリングし、10の材料と5つのシャンパンをボトルからマグナムまで体験しました。それぞれのレシピはシェフ独自のスタイルを反映しながら、メゾンが質と創造性に対する献身を讃えています。

Krug Champagneの多様性を体感

Cellar Master Julie Cavilの絶品シャンパンを中心に、Krug Kitchenはオートクチュール料理と伝統的な泡を融合させ、すべての味を実に特別なものに高めています。ペアリングはKrug Kitchen体験の中心であり、各シェフが自らの料理にもたらしたい音色、感情、構造の理解とビジョンを持っています。

結論

10人のトップシェフが一つのメニューのもと力を合わせて働く様子は、この体験の最も特別な側面の一つです。William Bradleyは、キッチン内外で他のシェフたちと作り上げた絆について熱心に語ります。この協力の中で、Krug Champagneの興味深い感覚が私たちを引き続き支える中、Schön! はKrug Kitchenの今後に期待しています。