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『ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）』が、東京・代官山に『ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ』をグランドオープン。『ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ』は、今回初めて「SUPPOSE DESIGN OFFICE（サポーズデザインオフィス）」が、“循環するカフェ”をコンセプトにデザイン。起伏の多い代官山の地形をイメージし、丘を思わせるシルエットに仕上げたバリスタステーションや、外を眺められる席、奥まった場所にあるソファ、開放感溢れるテラス席など、時間帯やニーズに合わせて心地の良い空間でくつろぎながらコーヒーやフードが楽しめるストアとなっている。また、“洗練された都市のなかのリビング”をイメージした店内の内装の壁には、コーヒーの抽出殻の塗料を、空間を彩る植栽は「SOLSO（ソルソ）」が同ストアで出たコーヒーの抽出殻を堆肥にアップサイクルして使用。メニューには、バリスタが一杯ずつ抽出するスペシャルティコーヒーに加え、毎朝キッチンで焼き上げて提供する焼きたてのペイストリーや、ブランチプレート、新発売となるデカフェのエスプレッソドリンクなど、さまざまなシーンで楽しめるメ…
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