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アメリカとヨーロッパの各都市でホテルを展開するシアトル発の『Ace Hotel（エースホテル）』が、アジア初上陸となる『エースホテル京都』をついに開業する。同ホテルは、2020年4月に開業を予定していたが、新型コロナウィルス感染症（COVID-19）拡大の影響を受け延期に。そして今回、2020年6月11日（木）にプレビュー期間としてソフトオープンすることが正式に発表（グランドオープンに関しては2020年後半を予定）。あわせて、多数の受賞経験を持つアメリカのシェフ3名が監修するレストラン施設の詳細も合わせて公開となった。建築家・隈研吾氏らがデザインを監修し、2016年に閉館した京都市中央区の『新風館』跡地に完成した同ホテル内には、3つのレストランが併設。それぞれアメリカで著名なシェフが監修する。アメリカ風イタリアン・オステリア兼ルーフトップバーである『Mr. Maurice’s Italian（ミスター・モーリスズ・イタリアン）』は、シェフである Marc Vetri（マーク・ヴェトリ）がイタリアとアメリカの両地で積んだ幅広い経験を細部まで活かしたレストランをオープン。また『PIOPIK…
続きを読む>>延期となっていたエースホテル京都の開業日がついに決定
