1 美味しい食事とファッションの融合

美味しい食事とファッションの融合

食事の魅力

食事を楽しみながら、ブラッスリーのリズムが私たちを取り囲んでいきました。静かな会話のハム、グラスのカリン、低いジャズがすべての下で巻きついていました。マッシュポテトはチキングレービーの中に到着し、文字通りに揚げた鶏肉と共に戴きました。それは天才的で少し狂気めいていて、食べるのをやめられませんでした。

デザートのアート

デザートはノスタルジアと華やかさの研究でした。私の「バナナスプリット」は、キャラメル化されたバナナ、チョコレートブラウニー、ペカンブリトルを添えたソフトサーブの渦巻きとしてやってきました。遊び心がありながらも厳密でした（Saelはソフトサーブの提供を5週ごとに変更しています）。それはニュージーランドの2023年エラダス「スティッキーミッキー」レイトハーヴェストソーヴィニヨンブランと見事に踊り、すべての明るさを保つ十分な酸味を持つ蜂蜜と杏子でした。ゲストのヘーゼルナッツミルフィーユは、焼いた梨とブラウンバターアイスクリームで層になっており、ジュランソンからの2019年ダグノー「ジャルダン・ド・バビロン」と組み合わせる際には、見事でエレガントでほとんど触れるのがもったいないほどに美味しかったです。

空間と雰囲気

Saelの心である食事に対し、部屋はその魂です。空間はまだBrudnizkiのDNAを保持しています – 高い天井、大理石、柔らかい照明 – しかし、Rosendale Designの手によって、それはより暖かく、より英国的、より親密になりました。アサートンは最もよく説明しました。「85席だけです。親密さを保ちつつ、ブラッスリーらしく感じさせたかったのです。」それがまさにそれです – 祝賀には十分なほど（10 Magazineはそこで25周年を祝いました）、ピントとパイのためにリラックスできるほど。

結論

食事とファッションが見事に融合したSaelは、ロンドンの雰囲気を受け入れる方法を示しています。長い昼食にはおばあちゃんを連れて行き、友達とカクテルを楽しんだり、デートで角のブースで静かにロマンチックなひとときを過ごすことができます。「それがSaelが目指すものです」とアサートンは私に言いました。「一品だけでも、ギネスビールを飲んでも、3時間かけて食事を楽しんでもらえます。それは陽気で歓迎的で、真のブラッスリーであるべきです。