このインダストリアルな雰囲気を放つ黒い物体「CYCLE SHAKE」は、国内指折りの自転車ビルダーに発注したオリジナルのシェイクマシンのこと。19世紀のアメリカでミルクをシェイクするために開発されたシェイクマシンをカクテル用にアレンジしたもので、日本では「J.S. BURGERS CAFE 新宿店」でしかお目にかかれません。構造上、うまいカクテルを作るコツである“バーテンダーが描く八の字のシェイキング”を再現することができます。

今回のポップアップバーでは“クラフトバーボン”をテーマに掲げていますが、カクテルのベースにクラフト感あふれる〈メーカーズマーク（Maker’s Mark）〉のバーボンをセレクトし、「バーボン・ウイスキー」とは、シェトランド諸島に生息する羊毛のみを使用したニットが「シェットランドウール」を名乗れるように、アメリカで生産され、政府の管理する規定を満たしたウイスキーのみにつけられる呼称です。

〈メーカーズマーク〉はケンタッキー州の小さな蒸溜所で人の手によって丁寧につくられているクラフトバーボンで、トレードマークである赤い封蝋もハンドメイド。1本ずつ蝋に浸すため、ひとつとして同じものはありません。まさに、クラフトバーボンに最適なバーボンなのです。

スタジオを離れて「J.S. BURGERS CAFE新宿店」へ。展示用として自転車タイプの「CYCLE SHAKE」が入り口に鎮座しています。奥のルーフトップテラス前にあるのが、もう一台のシェイクマシンを備えたポップアップバー「CYCLE SHAKE BAR」です。

「CYCLE SHAKE BAR」で展開するクラフトバーボンは、全8種。その中から、バーボンとコーヒー、ミルクの新鮮な組み合わせにミントがアクセントを添える「ラテモヒート」、口いっぱいに広がる爽快な酸味が特徴のフレッシュレモンとバーボンをシンプルに合わせた「ブルックリン レモネード」、旬のフルーツを丸ごと使ったシーズナルカクテル（写真左から順）を、それぞれにチョイス。ちなみに1月のシーズナルカクテルは、イチゴをまるごとつかい、ジンジャーエールをベースにバジルでスパイスを効かせた「ストロベリー＆バジル」です。

3人ともに、普段はあまりお酒を飲まないそうで、「ウイスキーはショットでしか飲んだことがないので、ちょっと不安だった」そうだけど、ハーブやスパイスとバーボンを合わせたクラフト感のあるカクテルは、「飲みやすいし、おいしい」とおかわりをする勢い。飲み慣れないバーボンもカクテルベースにすることで好印象に変わったようです。

また、ハンバーガーとカクテルという組み合わせ自体も「ハンバーガーにはコーラっていうイメージができあがっているけど、カクテルをあわせることでグルメバーガーの楽しみ方がようやくわかりました」というコメントも。

スタジオでの準備から演奏、そして「J.S. BURGERS CAFE新宿店」へと場所を変えながら、OREの面々に話を聞くなかで、和田さんは何度かSF映画について語りたいと言っていました。やはりレトロフューチャーというかSF的な発想が活動の根底にあるのでしょうか。

「ぼくらの世代はリアルタイムでオープンリールを触っていなくて。でも、どこかで見たことある。古いものかもしれないけどかっこいいし、見たことない新しいものという感覚が同居しています。そのワクワク感にSFやレトロフューチャー的世界観を感じるのかもしれません。」という吉田悠さんについで、「ぼくはSFもそうなんですけど、異国感みたいなのが最初にあって」と和田さんが会話を繋ぎます。

ある小説の冒頭に『過去はひとつの異国である』という言葉があるんですよ。オープンリールは、過去という知らない異国からやってきたひとつの民族楽器という感覚がありましたね」

彼らはもともと民族楽器好きが高じてバンドを組んだ過去があり、その経験がいまのOREに繋がっているそう。バイオリンにトランペットが合わさったキメラ楽器や、エレクトリック仕様に改造された民族楽器など、現在の活動に繋がる要素が多分にあったということです。

「聞けば、この『CYCLE SHAKE』は19世紀に発明されたものをベースに、カクテルを作るという目的でちょっとだけ構造を追加している。遺伝子を受け継ぎながら、脱皮していく感じですね」という和田さん。録音・再生機として現役で可動する70年代のオープンリールに、楽器としての構造を足すOREとの類似性を感じます。

ある世代にとって当たり前のバーボンやオープンリールは、別の世代にとってはヴィンテージ感を感じるモノ。だからこそ、“古いかもしれないけどかっこいいし、見たことない新しいもの”として映ります。それは、現在のレコードやカセットテープブームにも同じことが言えるのでしょう。

そう考えると「CYCLE SHAKE」は、過去からやってきた新しいキメラ楽器のような存在に思えてきます。そこで奏でられるリズミカルで豪快なシェイキングの音色は、ミレニアルズ世代にとって縁遠かったバーボンというお酒を、マイルドで近しいモノへと生まれ変わらせてくれるバースデイソングみたいなものなのかもしれません。

音楽のライブがその場、そのとき限りのモノであるように、「CYCLE SHAKE BAR」もクラフトバーボンバーというここだけしか、そして、期間限定でしか味わうことのできない体験です。ぜひ、オープン中にお試しあれ。