1 ルイ・ヴィトンのアルノー・ドンケールとマクシム・フレデリックによる季節限定レストラン

ルイ・ヴィトンのアルノー・ドンケールとマクシム・フレデリックによる季節限定レストラン

満ち足りた日々とグラマラスな夜を約束するコート・ダジュールが再び目覚める

ルイ・ヴィトンは、季節限定レストランとして絶賛された食の目的地、アルノー・ドンケール＆マクシム・フレデリックを発表。ルイ・ヴィトンは、その歴史あるサン・トロペ店のすぐそばに位置するホワイト1921ホテルで、この季節限定レストランを再開します。このシーズンは3年目を迎え、最初のミシュランスターを獲得したばかりで、5月15日から9月30日まで再開され、味と食の芸術の洗練された祝祭を提供します。

地中海の心への旅

ここで食事をすることは、旅に出ること、地中海の心に感謝しながらフランスで最も尊敬される2人のシェフによる感動的な味を通じて心の旅に乗り出すことを意味します。ドンケールはソースの詩的な錬金術師であり、ソウルフルな地域料理の達人であり、ペイストリーの名人であるフレデリックは、甘さを超越して純粋な感情の瞬間になるデザートを調理します。この組み合わせは料理の至福です。しかし、私たちからではなく、デュオの新しいメニューからお試しください。季節の地元産食材に捧げられた心地よいオード。大理石模様のトマトにシルクのような注入、デリケートなマッシュルームとシトラスで明るくなったブリル・ムニエール、志変わりの葉とシトラスで明るくなったブリル・ムニエール。ブルーテイルロブスターは、地中海そのもののように多幸感を感じる芝葉のソースで提供されます。地中海の焦点は、アジアの要素をアクセントにしたマグロ、香り高いフランス風のブイヨンに和牛肉が加わり、新鮮で想像力豊かな視点を通じて地域の食材を引き立たせるように構築されます。料理は国際的、破壊的、文化的の3つの料理柱を中心に構成されています。デザートは？フレデリックのルバーブバッシェリンやレモンソルベをトッピングしたヘーゼルナッツメレンゲなどをお見逃しなく – 鋭利と滑らかの繊細なダンス。

雰囲気も料理と同様に考えられています

レストランの雰囲気は、料理と同じくらい考えられています。ルイ・ヴィトンの最新のコンステレーション食器コレクションで食事を楽しむことを期待してください。ここでは、メゾンのモノグラムフラワーの幾何学的な再解釈がリモージュの磁器で再構築されています。これらのエレガントなテーブルセットは、ルイ・ヴィトンのオブジェ・ノマドの一部で補完されており、バーバー＆オズガービーのミニベルランプやザネラート/ボルトットの組み合わせられたレザーランタンなどが含まれています。

ルイ・ヴィトンの食のコンセプト

2020年に大阪で始まったルイ・ヴィトンの食のコンセプトは、カフェ、レストラン、ショコラトリーを網羅し、ルイ・ヴィトンの職人技と文化の遺産をホスピタリティの領域に拡張するグローバルな現象となっています。サン・トロペへのこの帰還は、優れた、持続可能な、伝達にコミットされたシェフや職人の成長するネットワークであるルイ・ヴィトン・カルチナリ・コミュニティにとって、ある種のフルサークルの瞬間を示しています。このイニシアチブの創設メンターであるドンケールとフレデリック（サン・トロペで生まれた）は、地元の才能を育て、食の知識を守ることに情熱を注いでいます。

ご予約について

ランチ、ティータイム、ディナーのオンライン予約を受け付けています。5月15日から6月8日まで、12:30から22:30までのフルデイサービスを楽しむことができます。6月9日から9月30日まで、ティータイムとディナーに焦点を当て、15:00から22:30までのサービスが提供されます。テーブルをご予約はこちらから。良い旅と良い食欲を！