ウェア・イッツ・アット：ダニエル・ハム

ジェファーソン・ハックが3ツ星ミシュランシェフ、ダニエル・ハムと語る

ダニエル・ハムは14歳で家を出て競技自転車の世界へと足を踏み入れ、最初の星を手に入れた後、植物ベースの料理に転換するきっかけとなったマッシュルームの旅について語ります。その革新的なアイデアはこの会話を推進し、彼が率いる受賞歴豊富なレストラン、イレブン・マディソン・パークにおいて料理を「絵」で表現するシネステジアの経験や、驚異的な非営利教育機関、リシンク・フードを設立した動機に触れます。

ウェア・イッツ・アットの新エピソードを聴く

以下の新エピソードをお聴きください。ポッドキャストはどこでも入手可能です。

結論

ダニエル・ハムの物語は、競技自転車の世界からスタートし、革新的な植物ベースの料理への転換まで、食の世界における驚くべき旅をたどります。彼の革新的なアイデアと料理への情熱は、多くの人々に影響を与え続けています。

よくある質問

Q: ダニエル・ハムはどのようにして料理の世界に入りましたか？
A: ダニエル・ハムは競技自転車の経験から料理の道に進みました。

Q: ダニエル・ハムが設立した非営利教育機関、リシンク・フードについて詳しく教えてください。
A: リシンク・フードは食糧廃棄物を減らし、社会に貢献することを目的とした組織です。